Artykuł sponsorowany
Kurkuma, znana również jako „złoto Indii”, to przyprawa, która od wieków jest stosowana w kuchni, zwłaszcza w Azji, a także w medycynie ludowej. Jej głównym składnikiem aktywnym jest kurkumina, która nadaje jej charakterystyczny żółty kolor. W ostatnich latach kurkumina stała się popularnym tematem w świecie nauki i zdrowia, jednak przed jej stosowaniem warto zrozumieć, czym jest, jak działa i jakie ma właściwości.
Kurkumin to polifenol, który stanowi główny składnik aktywny w korzeniu kurkumy. Kurkuma to roślina z rodziny imbirowatych, której korzeń jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej, szczególnie w Indii, gdzie wykorzystuje się ją do przyprawiania dań. Kurkumin jest związkiem, który odpowiada za większość charakterystycznych właściwości tej przyprawy, a jego żółty kolor jest łatwo rozpoznawalny w wielu potrawach.
Chociaż kurkumina jest często kojarzona z jej potencjalnym wpływem na zdrowie, warto pamiętać, że nie jest to substancja lecznicza w tradycyjnym rozumieniu. Niemniej jednak, badania wskazują na szereg właściwości, które sprawiają, że kurkuma i kurkumina cieszą się dużym zainteresowaniem.
Działanie przeciwutleniające
Kurkumin jest silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że pomaga neutralizować wolne rodniki w organizmie. Wolne rodniki są niestabilnymi cząstkami, które mogą uszkadzać komórki i przyczyniać się do procesów starzenia oraz rozwoju niektórych chorób. Przeciwutleniacze pomagają zatem w ochronie organizmu przed tymi negatywnymi skutkami.
Działanie przeciwzapalne
Kurkumin ma również właściwości przeciwzapalne, co oznacza, że może pomagać w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmach. Związki przeciwzapalne są szeroko badane w kontekście zdrowia, ponieważ przewlekłe zapalenie jest często związane z rozwojem wielu chorób.
Wspomaganie układu trawiennego
Kurkuma i kurkumina od dawna stosowane są w medycynie ludowej w celu wspomagania procesu trawienia. Przyspieszają one wydzielanie żółci, co może wspomóc trawienie tłuszczów. Dzięki temu kurkumina bywa także obecna w suplementach diety wspomagających pracę wątroby i układu trawiennego.
Wpływ na zdrowie skóry
Z racji swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających kurkumin bywa stosowany także w kosmetyce. Niektóre badania wskazują na jego potencjał w łagodzeniu objawów różnych problemów skórnych, takich jak trądzik czy egzema.
Głównym źródłem kurkuminy jest kurkuma, której korzeń jest wykorzystywany do produkcji przyprawy. Jednak występuje także w innych roślinach, choć w mniejszych ilościach. Aby uzyskać korzyści płynące z kurkuminy, warto sięgać po świeży korzeń kurkumy lub suszoną przyprawę, której zawartość kurkuminy może wynosić od 2% do 6% w zależności od jakości produktu.
Warto również dodać, że kurkumina nie jest łatwo przyswajalna przez organizm, dlatego często w suplementach diety można spotkać dodatki, takie jak piperyna (substancja zawarta w czarnym pieprzu), która poprawia jej wchłanianie. Właśnie dlatego kurkumę często podaje się z pieprzem, aby zwiększyć jej bioaktywność.
Choć spożywanie kurkumy w naturalnej formie jest bezpieczne, w niektórych przypadkach osoby chcące uzyskać większą ilość kurkuminy w diecie decydują się na suplementy. Warto jednak pamiętać, że kurkumina w postaci suplementów może różnić się biodostępnością, czyli stopniem, w jakim organizm jest w stanie ją wchłonąć. Dlatego przed rozpoczęciem suplementacji warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że jest to odpowiednia opcja. Przykładowe suplementy można sprawdzić na https://my-life.pl/manufacturer/nomicu.
